Murag Cholay Spicy Recipe 60
مرغ چولے اسپائسی ریسپی اجزاء: مرغ (Chicken) مرغ: 500 گرام (چھوٹے پیس) ہلدی: ½ چمچ لال مرچ پاؤڈر: 1 چمچ نمک: حسبِ ذائقہ ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ چنے (Chickpeas) سفید چنے: 1 کپ (رات بھر بھگو کر ابال لیں) کھانے کا سوڈا: چٹکی بھر (چنے گلانے کے لیے) گریوی کے لیے: پیاز: 2 باریک کٹی ہوئی ٹماٹر: 2 درمیانے (بلینڈ کئے ہوئے) دہی: ½ کپ گرم مصالحہ: ½ چمچ دھنیا پاؤڈر: 1 چمچ زیرہ: 1 چمچ کالی مرچ: ½ چمچ ہری مرچ: 2 (کٹ لیں) تیل: ½ کپ ہرا دھنیا: حسب ضرورت ترکیب: مرغ کے ٹکڑوں پر نمک، لال مرچ، ہلدی اور ادرک لہسن پاؤڈر لگا کر 10 منٹ رکھ دیں۔ دیگچی میں تیل گرم کریں، پیاز شامل کریں اور ہلکا سنہرا بھون لیں۔ اب اس میں مصالحہ لگا ہوا مرغ ڈال کر اچھی طرح بھونیں جب تک مرغ کا رنگ تبدیل نہ ہو جائے۔ بلینڈ کئے ٹماٹر اور دہی ڈال کر 8–10 منٹ تک پکائیں۔ مصالحہ گاڑھا ہونے لگے تو اس میں دھنیا پاؤڈر، زیرہ، کالی مرچ اور گرم مصالحہ شامل کریں۔ ابلے ہوئے چنے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اگر گریوی گاڑھی لگے تو آدھا کپ پانی شامل کریں۔ برتن کا ڈھکن بند کر کے ہلکی آنچ پر 15 منٹ دم دیں تاکہ مرغ اور چنے اچھے سے مصالحے میں آ...